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【食前必看 | 乾製耳類食用菌營養大比拼】

  • 2023.02.15
乾製耳類食用菌 營養及功效知多啲

黑木耳、白背木耳、雪耳,全都是“耳”,如何分辨呢?
消委會整合了這三款耳的營養價值,一起看看!

  • 黑木耳:鈣質丶鐵質平均含量最高
  • 雪耳:水溶性纖維丶鉀質平均含量最高
  • 白背木耳:非水溶性纖維平均含量最高

記住!如果要浸泡乾製耳類,時間不宜過長,避免因爲產生米酵菌酸而中毒。如果浸過夜,記得放入雪櫃啊!