电热水瓶跟电冰箱一样，长期接上电源操作。
故此它的安全性非常重要，亦备受关注。
机电工程署与消费者委员会的联合测试发现，10个电热水瓶样本中，3个的安全程度未能令人完全满意。
2个样本的外壳太接近内部带电部分，而外壳的塑胶物料未能通过灼热线测试。
另外一个样本的内部电线固定方法欠佳，可能导致电线移位，影响整体绝缘表现。
除了以上不足情况外，消费者必须留意潜在烫伤危险，应扎好过长的电源线，留意摆放的位置及避免水瓶翻侧或被儿童触及。
除清水外，避免把其他液体放进热水瓶加热。
消费者亦应(一)使用柠檬酸剂并依照说明书指示清洁水瓶，和(二)定期清倒用剩的热水，避免长时间「翻煲」而影响水质。
最后，购买电水瓶前应考虑是否真的有需要 - 例如家庭成员数目和是否经常需要热水。
对只需小量热水的用户来说，电水煲可能更实用，可节省一大瓶热水的保温电费。
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