要选择一部既配合厨房及煮食炉，而又切合预算的抽油烟机，并非易事。
由于有医学研究指出煮食油烟可能会增加患肺癌的风险后，抽油烟机变得更加重要。
根据中文大学社区及家庭医学系的调查，妇女用煎、炒或炸的方法烹调，会有累积性增加患肺癌的风险。
统计数字显示，不吸烟妇女每天烹调5碟餸菜而又已入厨超过20年，患肺癌风险比每天同样烹调5碟但入厨少于10年的不吸烟妇女高出一至两倍。
故此经常接触煮食油烟人士不应忽视抽油烟机的功效。
消费者委员会测试了12款抽油烟机，评估它们的效能（抽油烟、气味和蒸气能力及宁静程度）、安全（电气及机械安全）、与及使用方便程度（设计、照明及清洗）。
整体评分的比重为：效能表现（60%）、安全程度（30%）和使用方便程度（10%）。在5级评分中，所有样本只有轻微差异，介乎4.5（1个样本）至3.5（亦是1个样本），其馀10个样本得4分。
部分消费者会以为宣传单张上声称的排气量若较高，即表示有较佳效能，但实际上并不一定。
总评分最高的样本排气量最低，但这并不影响它抽油烟、气味和蒸气的效能。
由于各牌子的声称排气量所用的量度方法不同，消费者不宜作直接比较。
此外，测试亦发现操作时宁静让煮食环境更舒适的样本，不一定效能表现较差。总评分最高的样本，其噪音水平亦是所有样本中最低。
安全方面，消费者更换灯泡时须小心，部分样本当未先关掉电源或将电源插头拔出，有机会不慎碰到灯头外露一小部分。
故此用户应先关掉电源或将电源插头拔出，才可进行更换灯泡或清洗的保养工作。
消费者可参阅6月份《选择》月刊了解测试报告的详情。
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