近期多宗问题食品的报道引起关注。消费者委员会建议6项简单可行的方法，预防食物中毒和问题食品。
首先，应光顾信誉良好的店铺，留意店内卫生情况。
第二，仔细观察食品表面有否霉变或污染迹象。购买预先包装食品应保留收据，遇有问题时可要求商店退换。
第三，细阅标签，特别留意「此日期前最佳」或「此日期前食用」有否被修改，或字体不清。
第四，购买预先包装食品时，留意包装是否与以往食用的不同，有助确定是否假货。
第五，不少预先包装食品都含有添加剂，消费者注意均衡饮食，不要偏重某一种类食物，便能避免过量摄入某些毒素或添加剂。
第六，留意消委会的测试结果和政府公报。
此外，消费者应留意，天气炎热，若不当处理新鲜水果和鲜榨果汁，会导致细菌和有害化学物污染，引致食物中毒。
此外，新鲜水果切开後不宜长时间暴露於空气和阳光中，以免流失所含的维生素C。
消委会以上的建议，来自英国消费者协会的研究，测试在超级市场售卖的预先切开蔬果的维生素C含量。
测试的13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书所记载的低一半。
消费者若要从新鲜蔬果中摄取最多维生素C的话，宜进食前才切开或削去果皮。
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