消费娴谈—黄凤娴
快餐文化在香港「落地生根」，源起自70至80年代，多间美式快餐店先后进驻香港。当时香港的经济高速发展，价廉物美、快捷便利的快餐，正合乎急促生活步伐所需。
时至今天，快餐已成为港人生活的一部分，一个汉堡包餐，对很多人来说，都可能只是平常的一餐。但原来这样的一个快餐，热量已经达到一位成年人平均每日摄取量的上限。你能想像得到，如果你的午餐和晚餐都是快餐类食物，加上早餐、下午茶及宵夜等，一整天摄取的热量总和会是多少？
美食当前，很多人都会采取放纵的心态，一心想着吃完这餐便会节制，但往往吃完一餐又一餐，节制的计划便抛诸脑后。
视乎年纪、性别和日常活跃程度，一般而言，一个成年人每日所需的热量是2,000千卡。
最近读了一篇美国纽约时报的报道，指在连锁快餐店吃的一餐，热量可高达2,000千卡，当中究竟包括了什么食物，结果相当惊人。一份有炒蛋、肠仔、薯仔、两块热香饼的美式早餐再加一杯橙汁，热量已相当于2,000千卡，相等于一个成年人平均每日所需的热量上限。即使传统的美式套餐如一个汉堡包、一包薯条及一杯奶昔，热量同样高达2,000千卡。
更夸张的是，一家全美第12大的连锁快餐店，其供应的花生酱口味奶昔，仅一杯份量，热量已达2,090千卡，超出一个成年人每日所需热量的上限。
在报道中亦提及有不少快餐以「新鲜、简单或本地新鲜材料」作招徕，令消费者感觉良好，看似吃得方便快捷，营养丰富。例如有套餐的内容是意粉、饺子、菠菜、甜品和红酒等，和传统理解的汉堡包、薯条有天渊之别，但热量仍达2,000千卡。
以上提过的报道，亦罗列出如果「自家制」，每日三餐款式不同、可口美味的食物，热量是完全可以控制在2,000千卡以下的。「自家制」餐单中有乳酪、煎蛋、鸡翼、意粉，还有雪糕等，非常丰富，绝非那种「挨肚饿」的减肥餐单。
我在年轻的时候对食得健康的知识也只是一知半解，亦曾会贪方便，吃过不少快餐食品。但自从日渐年长，加上开始关注自身健康，自然不时阅读香港及世界各地的饮食资讯，于是知道年幼时犯下不少毛病和错误，要好好纠正，近年我已几乎绝迹快餐店，更爱「住家饭」：既可选择多菜少肉，摄取的热量也可以自行调节，只要花点心思，每日都可以吃到不同款式的食物，味道远胜快餐。
当然偶一为之的贪方便或大快朵颐绝对无伤大雅，但懂得节制，建立一个均衡的饮食习惯，配合适量的运动，才是活得健康的不二法门。