- 2015.12.15
考考你，买双头电磁炉时，最紧要是什么？
不管买什么炉具，最紧要安全！
你不用担心，今次消委会同机电署联手测试的10款厨房用双头电磁炉，全部通过安全测试，符合国际标准。
轮到我考考你，炒餸讲求锅气，电磁炉不是明火煮食，我怎么知道哪款性能最好？
消委会的测试，看看电磁炉在30 分钟内，是否可以将芥花子油加热至250℃。
结果如何？
部分电磁炉20分钟内就达标，其余样本在差唔多时间，亦达到186℃至228℃，问你服不服气？
等等，煮食不光靠热就行，还要热力够均匀，否则这边熟到燶，那边是生的，怎么办？
不用担心，测试用了不锈钢平底镬做班戟，来测试电磁炉的热力是否均匀。
结果如何？
各个电磁炉的表现都不错，做出来的班戟，颜色相当均匀，随时比你的肤色还平均。
其实热得平均还不足够，还要看「加热效率」和「待机耗电量」。
讲了那么久，还有没有其他使用电磁炉的贴士？
当然有，电磁炉火数高，记着不要跟其他电器，尤其是大功率电器，共用同一插座。
还有，用完炉不要立即切断电源，因为部分炉有内置风扇，它还会继续开动，帮助炉具降温。
想知道其他购买和使用电磁炉的贴士，记得买470期的《选择》月刊！
资料来源：《选择》月刊470期 2015年12月15日