Skip to main content

食盐多过食米?

  • 2016.01.14
食盐多过食米?

人们经常以「我食盐多过你食米」来自诩自己人生阅历丰富。其实盐真的不能多吃。世界卫生组织建议健康的成人(16岁或以上)每日应摄入少于5克盐。

盐不能多「吃」,因为当中的钠成分。钠是天然存在于食物和饮用水中的矿物质,通常以食盐,即氯化钠的形态存在于食物中。盐的重量是钠的2.5倍,所以5克盐相当于2000毫克钠。如果摄入过多钠,会增加患高血压、心血管疾病、中风和冠心病的风险。所以「食」得盐多并非好事。以每日三餐计算:平均每餐不应摄取多于667毫克钠 (约1/3平茶匙盐)。

资料来源:471期《选择》月刊 (2016年1月14日)