卫生署卫生防护中心今日（二月十二日）正调查两宗有流行病学关连的食物中毒个案群组，共涉及七人。卫生防护中心呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。
新增食物中毒个案群组
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受影响的一男六女年龄介乎24岁至45岁，他们先后于一月三十一日及二月一日在九龙尖沙咀弥敦道100号THE ONE商场四楼L407铺一间名为O DELICE!的食肆晚膳后，约28至36小时先后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征。
其中三名受影响人士已求医，无须入院。全部受影响人士现时情况稳定。
初步调查显示，受影响人士于上述食肆进食的共同食物为生蚝。食物环境卫生署人员（包括食物安全中心和环境卫生部人员）在二月五日接获卫生防护中心通知第一宗个案后，已即时到涉事餐厅及生蚝供应商调查。调查发现此群组生蚝供应商为杰顿国际食品及88投资控股有限公司。食物安全中心在二月六日已经即时指示供应商杰顿国际食品及88投资控股有限公司暂停出售及供应生蚝，并在当日发出有关跟进工作的新闻稿，指示业界如持有该公司供应的生蚝，应立即停售。所有新呈报的个案，均在食物安全中心采取防控措施前进食有关生蚝。
卫生防护中心及食物安全中心的调查仍然继续。
诺如病毒食物中毒个案持续增加
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卫生防护中心总监徐乐坚医生说：「过去数周录得的食物中毒个案持续增加，由去年十二月底每周录得平均一宗个案，上升至一月每周平均四宗。一月十八日至二月十二日，中心已录得45宗食物中毒个案，共影响53男和82女，年龄介乎15至75岁。其中，87%（39宗）与诺如病毒相关，涉及113人。流行病学调查发现上述与诺如病毒相关的食物中毒个案的受影响人士全部在潜伏期内曾食用生蚝。」
徐乐坚医生解释：「由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，进食受污染及未经煮熟的蚝，可能感染经由食物传染的疾病，例如诺如病毒、甲型肝炎病毒或其他细菌。农历新年期间，市民很多时会与亲友聚餐，我特别提醒市民，无论是在家或光顾食肆，应进食彻底煮熟食物，特别是贝类，以避免感染肠道疾病。酒精饮料、柠檬汁或芥末亦不能杀死诺如病毒。以火锅或炭烧方式进食蚝，亦要确保完全熟透，方可有效降低感染诺如病毒的风险。鉴于近期诺如病毒的活跃程度上升，流行病学数据亦显示大部分食物中毒是由进食生蚝引致的，而食物环境卫生署食物安全中心正在调查生蚝来源，因此建议市民不应冒险进食未经煮熟的蚝。」
徐乐坚医生续说：「值得留意的是，诺如病毒具高度传染性，因进食受污染食物而感染诺如病毒的人士，可能会透过人与人接触或受呕吐物污染的环境，将病毒传播给其他人。除了食物中毒，诺如病毒亦是引致急性肠胃炎的主要原因之一。我们的监测指标显示本地急性肠胃炎的活跃程度自一月初起持续上升，包括院舍及学校的急性肠胃炎爆发个案，实验室的检测显示超过七成半是诺如病毒引致。此外，其他香港人的旅游热点，包括日本及韩国，近日的诺如病毒活跃程度亦持续上升，韩国的监测数据显示诺如病毒活跃程度达近五年同期的新高。市民外游时要提高警觉，注意个人、环境及食物卫生，以减低受感染的风险。」
要预防急性肠胃炎及诺如病毒感染，必须经常保持双手清洁。由于酒精未能有效杀死诺如病毒，酒精搓手液不能代替使用梘液和清水洁手，尤其在处理食物或进食前及如厕后。洗手时应以梘液和清水清洁双手，搓手最少20秒，用水过清并用抹手纸或乾手机弄乾。
市民如欲了解更多有关诺如病毒感染和病毒性肠胃炎的预防方法，可浏览中心的网页。
转载自香港特区政府网页∶
https://sc.isd.gov.hk/TuniS//www.info.gov.hk/gia/general/202602/12/P2026021200764.htm?fontSize=1