卫生署卫生防护中心今日（二月八日）正调查两宗有流行病学关连的食物中毒个案群组，共涉及五人。卫生防护中心呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。
新增食物中毒个案群组
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受影响的两男三女年龄介乎30岁至38岁。他们于一月三十日在黄竹坑香叶道11号THE SOUTHSIDE二楼229及230铺一间名为Chef's Cuts的食肆晚膳后，约14至49小时先后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征。
其中三名受影响人士已求医，无须入院。全部受影响人士现时情况稳定。
初步调查显示，受影响人士于上述食肆进食的共同食物为生蚝。食物环境卫生署（食环署）人员（包括食物安全中心和环境卫生部人员）早前已到涉事餐厅及生蚝供应商杰顿国际食品及88投资控股有限公司（Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited）调查。食物安全中心在调查后已经即时指示供应商杰顿国际食品及88投资控股有限公司暂停出售及供应生蚝，并在二月六日发出有关跟进工作的新闻稿，指示业界如持有该公司供应的生蚝，应立即停售。所有新呈报的个案，均在食物安全中心采取防控措施前进食有关生蚝。
卫生防护中心及食物安全中心的调查仍然继续。
诺如病毒食物中毒个案近期显著增加
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卫生防护中心总监徐乐坚医生说：「过去数周录得的食物中毒个案持续增加，由去年十二月底每周录得平均一宗个案，上升至上月每周平均四宗，二月第一周更急增至27宗个案。过去三周（一月十八日至二月七日）已录得34宗食物中毒个案（共影响108人），当中30宗（88%）与诺如病毒相关（共影响94人）。流行病学调查发现上述与诺如病毒相关的食物中毒个案的受影响人士全部在潜伏期内曾食用生蚝。受影响人士当中，有五人须留院治理，全部情况稳定。卫生防护中心已将全部食物中毒个案通知食物安全中心作出跟进。」
徐乐坚医生解释：「由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，进食受污染及未经煮熟的蚝，可能感染经由食物传染的疾病，例如诺如病毒、甲型肝炎病毒或其他细菌。鉴于近日与进食生蚝相关的食物中毒个案大幅上升，市民应提高警觉，尽量避免进食生蚝或未彻底煮熟的双壳类海产，尤其是孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者，以预防受到感染。」
徐乐坚医生续说：「除了食物中毒，诺如病毒亦是引致急性肠胃炎的主要原因之一。我们的监测指标显示本地急性肠胃炎的活跃程度自一月初起持续上升，包括院舍及学校的急性肠胃炎爆发个案，实验室的检测显示超过六成是诺如病毒引致。此外，其他香港人的旅游热点近日的诺如病毒活跃程度亦持续上升，包括日本及韩国。市民外游时要提高警觉，注意个人、环境及食物卫生，以减低受感染的风险。」
市民应采取预防措施
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诺如病毒常引致食物中毒及急性肠胃炎，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在一至三天内有所改善。
一般来说，诺如病毒在冬天（约十二月至三月期间）较为活跃。由于病毒具高度传染性，受影响人士即使接触少量病毒，亦有机会受感染。病毒可透过进食受污染的食物、接触受感染人士的呕吐物或排泄物，及接触受污染的物件等不同途径传播，在人多聚集的地方，如学校、安老院舍等，有机会导致大规模爆发。
徐乐坚医生说：「农历新年假期将至，市民较多机会举行派对安排食物到会或火锅，要预防食物中毒，除了注意个人卫生，所有食物亦必须彻底清洁并煮熟后方可食用；处理贝类海产时，须洗净外壳并去除内脏，才可进食。要预防急性肠胃炎及诺如病毒感染，必须经常保持双手清洁，尤其在处理食物或进食前及如厕后。洗手时应以梘液和清水清洁双手，搓手最少20秒，用水过清并用抹手纸或干手机弄干。由于酒精未能有效杀死诺如病毒，酒精搓手液不能代替使用梘液和清水洁手。」
转载自香港特区政府网页∶
https://sc.isd.gov.hk/TuniS//www.info.gov.hk/gia/general/202602/08/P2026020800356.htm?fontSize=3