食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十月十二日）公布，一个从持牌食肆抽取的烧肉样本被检出含致病原沙门氏菌。中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，从沙田一持有普通食肆牌照的食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙门氏菌的指标。」
发言人表示，中心已知会有关食肆上述不合格化验结果，同时要求即时停止出售该款食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。
发言人说：「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。」
中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
转载自香港特区政府网页∶
http://sc.isd.gov.hk/TuniS/www.info.gov.hk/gia/general/201610/12/P2016101200739.htm?fontSize=1%E2%80%8B