食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（三月二日）公布，即时禁止美国华盛顿州Ｐｅｎｎ Ｃｏｖｅ生产的生蚝进口及在港出售。
中心发言人说：「中心接获卫生署卫生防护中心通报一宗食物中毒个案，个案涉及人士曾於铜锣湾一间食肆进食生蚝，而其中一人的粪便样本经化验后证实对诺如病毒呈阳性反应。中心已派员到涉事食肆及其食品供应商跟进调查，调查显示该食肆及其食品供应商均已无受影响批次生蚝的存货。根据有关食品供应商提交的资料，涉事生蚝产自美国华盛顿州Ｐｅｎｎ Ｃｏｖｅ。为审慎起见，中心即时禁止该区生产的生蚝进口及在港出售。」
此外，中心亦已根据有关食品供应商提供的分销资料，与购入同一批次生蚝的另一间食肆联络，要求即时停止供应及出售有关生蚝。该食肆亦表示已无受影响批次生蚝的存货。
发言人指出，由於蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体（例如诺如病毒）、化学污染物或天然毒素，这些物质便会在蚝的体内积聚。无论蚝是在哪个季节或水域捕捞，吃蚝（尤其是生蚝或未彻底煮熟的蚝）本质上存在食物安全风险。孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝。
中心已将有关入口禁令通知美国当局，亦会知会本地业界，并会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
转载自香港特区政府网页∶
http://sc.isd.gov.hk/gb/www.info.gov.hk/gia/general/201603/02/P201603020873.htm