冬天是吃火鍋的旺季，不少香港人更會使用電磁爐，安坐家中「打邊爐」。消費者委員會測試了市面12款單頭電磁爐，發現過半數樣本未能通過所有安全測試，其中1款的溫升超出標準上限；效能測試亦顯示各樣本的待機能耗表現參差，可相差逾4倍，而加熱速度亦有顯著差異，即使同為2,000瓦特的樣本，加熱每升水（由15℃至90℃）的時間由約3分半至4分半鐘不等，另有1款聲稱1,000瓦特的樣本更需時逾13分鐘。消費者選購前應留意產品的安全及效能，使用時須按說明書的指示，小心應用。
消委會與機電工程署合作，測試市面上12款座台式單頭電磁爐，包括9款闊度超過24厘米的普通電磁爐，以及3款闊度小於24厘米的迷你電磁爐。普通電磁爐樣本的額定輸入功率較高，6款為2,000瓦特及3款為2,100瓦特，而迷你電磁爐則由1,000至1,300瓦特。12款樣本售價由$279元至$699元不等，其中8款附送鍋連蓋或小茶煲。測試內容分為安全程度、效能表現和使用方便程度。
測試參考最新版本的國際標準IEC60335-2-9、IEC60350-2及GB21456，安全測試涵蓋樣本的結構、溫升及標示說明等項目，結果有7款樣本未能通過部分安全測試項目。
在溫升測試中，1款迷你電磁爐樣本的電磁線圈於正常操作時，量得超出75K的溫升標準上限，達108K，若線圈長時間運作，可能會加速絕緣系統老化，嚴重更可引致漏電斷路器跳掣。
測試亦發現，若已放置合適鍋具，2款輕觸式電磁爐樣本只需輕輕按動開關掣便會馬上加熱，未能符合必須於2個不同位置按鍵後，才可啟動煮食的要求。消費者使用相關產品時，須提防因誤觸開關掣而啟動加熱導致灼傷。
效能測試項目方面，12款樣本間量得的平均待機能耗差異頗大，由0.35瓦特至1.81瓦特。電磁爐於本月開始，已納入強制性能源效益標籤計劃，12款樣本中有6款獲發或正在申請能源效益標籤，由2級至5級不等，部分樣本獲得較低評級是由於待機能耗較差，但其操作效率表現不俗。例如1款設有無線功能的樣本，雖然待機時耗電量最高，但該樣本的操作效率卻是樣本中最佳，達83%。如果按每度電$1.2計算，待機能耗最高的樣本，每年待機需$19電費。消委會建議消費者使用完畢後可將電磁爐的電掣拔除，支持可持續消費的理念，避免浪費電力。
測試亦包括加熱每升水的速度，各樣本以最高火力將水從15℃加熱至90℃的所需時間懸殊，由3分41秒至13分53秒不等，即使比較額定輸入功率同為2,000瓦特的普通電磁爐樣本，時間仍由3分41秒至4分38秒不等，相差近1分鐘；由於迷你電磁爐樣本的輸入功率較低，其操作效率及加熱速度明顯較普通電磁爐樣本遜色，其中1款樣本，加熱時間更長達13分53秒，表現欠佳。
電磁爐普遍內置不同烹調程式，或多個火力操控級別。測試評核各樣本「慢火」煮食的溫度操控，發現半數（6款）樣本的低火力溫度控制較弱，只獲3.5分或以下。使用後的爐面餘溫，測試結果顯示普通電磁爐樣本儲熱稍高，升幅可達70℃，若不慎觸碰有機會引致燙傷。
是次測試有8成（10款）樣本量得的實際平均輸入功率都低於聲稱的95%，偏差由6.1%至37.7%不等，當中6款樣本的差距高於10%，相關廠商應從速改善。
此外，2款樣本的發熱板上，高溫警告標誌的大小未符標準，其中1款的說明書同時沒有按要求列明安全標誌的意義；1款樣本未有印上雙重絕緣標誌；6款說明書欠缺特定警告字句，例如發現裂縫應立即停止使用、不應把金屬物件放於發熱板上和以外置式計時器操作電磁爐等。
檢視各樣本的說明書，發現4款沒有提供英文說明；1款樣本聲稱可使用直徑較其闊2.5厘米的鍋具，另有1款聲稱加熱效率可高達99%，內容欠合理。消委會敦促生產商提升產品說明的內容質素，確保資料準確無誤。
消費者使用電磁爐時，還應注意以下事項﹕
- 經常保持爐面清潔，切勿把雜物如罐頭或刀叉等放在爐面；
- 細閱説明書，選用合適尺寸的鍋具，放上鍋具前不宜插上或啟動電源；
- 若發現電磁爐面板出現裂紋，應馬上停止使用，並聯絡代理商維修或更換；
- 煮食後避免立即觸摸爐面，減低燙傷風險；
- 使用後應拔出電源，節約能源。
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