在香港，普遍家庭的生活空間狹小，一個具蒸、焗功能的蒸焗爐除了合符健康飲食的要求外，也可彌補廚房空間的不足，難怪獲不少家庭歡迎。消費者委員會的測試發現，無論價錢高低，樣本的效能及安全表現均不相伯仲；爐內溫度控制，預熱時間，以及實際容量，才是選購關鍵。
消委會連同機電工程署測試市面8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300不等，聲稱容量由15至38升，其中7款設有獨立蒸煮功能，1款提供獨立可儲水蒸盤，以焗爐的熱力產生蒸氣煮熟食物。
測試以效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱吻合程度評分，另加入煮食測試，比較各樣本烹調食物的色澤及味道。結果發現各樣本整體表現相差不大，其中3款的總評分獲4.5分（5分為滿分），另外5款則同為4分。
在效能方面，是次測試比較各樣本的蒸煮速度，量度將急凍青豆放在爐內的玻璃器皿，蒸熱直至5個位置達到85℃所需的時間，各樣本的表現差異甚大，需時由28至63分鐘不等。至於焗煮速度測試，有4款只需8.5分鐘便達設定預熱溫度，但有1款樣本需時超過30分鐘仍未達到標準要求的溫度，只獲3.5分，撇除此樣本，其餘樣本的預熱時間可相差超過1倍，値得消費者留意。
此外，測試亦比較樣本的聲稱爐腔容量跟實際容量是否吻合，結果發現，除1款聲稱與實際容量完全一致外，其餘樣本的實際容量均較聲稱容量少，與聲稱值相差最高的2款樣本，只量得19.4升及17.2升，較聲稱容量（26升及23升），少達25%，主要是由於爐內的發熱線佔去部分空間。如常要蒸焗較多食物，便要留意所選爐具容量是否足夠。
測試結果顯示，如用蒸焗爐蒸煮蔬菜，都有略為變黃的情況。另外，有1款樣本的爐溫分布不均，在焗製紙杯蛋糕時，前、後排蛋糕的色澤差異較大，如消費者對蒸焗食物有較高要求，便要小心選擇較準確和平均的樣本，並小心爐溫及其所需的煮食時間。
蒸焗爐屬高電量電器，而且會經常使用，所以其能源效益是重要考慮。參考國際標準方法，比較蒸焗爐及電磁爐烹調時的耗電量，以烹調15分鐘為限，結果發現，電磁爐以傳統「隔水蒸」的方法會耗用0.543kWh的電能，而蒸焗爐則平均耗用0.26kWh的電能，較前者少逾一半。假設每日使用蒸焗爐蒸煮一次，以每度電$1.2計算，使用蒸焗爐較傳統隔水蒸煮每年平均可省電費近$124。
要選購合符心意的蒸焗爐時，消費者應留意：
- 蒸焗爐功率較高，應獨立使用單一插座；
- 機背及機頂須預留通風空間，切勿放近窗簾、塑膠或紙張等可燃燒物件；
- 注意焗爐內發熱線及表面的高溫，切勿使用磨損性的清潔用品清理爐門上的玻璃表面，以免導致玻璃破裂；
- 煮食時應避免觸摸爐面，切勿讓小孩單獨使用或觸碰；
- 使用後應清洗可拆下的烤架或底盆，發熱管及內壁可以軟布輕抹，不應使用鋼絲刷清潔以免刮花表面，引至生銹；
- 如果蒸焗爐出現異常情況，如有異常噪音、氣味或過熱，應立即停止使用，並安排有經驗技師進行檢查。
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