惜食識儲存　新鮮蔬果Q&A

根據環境保護署最新公布的數字，本港每日產生的廚餘高達3,302公噸，佔都市固體廢物約30%。為減少都市廢物量並實現可持續消費的理念，學會妥善存放新鮮食材除了可避免浪費食物資源，更可以節省金錢。然而，新鮮蔬果種類繁多，其特性和保存方法大有不同。究竟應該怎樣存放才能延長各種蔬果的保存期限，減少因儲存不當而產生的廚餘？