测试样本及项目
测试样本
测试涵盖10款特浓咖啡机样本，包括全自动及半自动款式，样本主要于欧洲购买，并由欧洲实验室进行评测。本报告未包括咖啡囊式机，对咖啡囊式机有兴趣的消费者可参阅《选择》月刊第568期《冲杯靓咖啡！全自动、粉囊机平贵好选择！》及第543期《咖啡机点拣？平贵类型皆有好选择！》。
全自动咖啡机（样本AE1至AE4，售价由$6,888至$23,880）
用家只需放入咖啡豆、水并按下按钮，咖啡机便会启动完成研磨、填粉、压粉及冲调程序，一键即可制成咖啡。用户亦可按个人喜好调整磨豆分量、研磨粗幼、咖啡浓度及水温等设定。
全自动机操作简单，即使没有冲调咖啡经验的用户亦能轻松制作一杯香浓咖啡。此外，大部分型号支援多款咖啡选择，例如泡沫咖啡（cappuccino）、牛奶咖啡（latte）等奶类咖啡，适合追求方便及多元功能的用家。
不过，此类咖啡机结构较复杂，日常清洁及除垢程序相对繁复，且价格一般亦较高。
半自动咖啡机
半自动咖啡机着重用家参与冲调过程，又称为手动咖啡机，主要分为以下两类：
- 内置磨豆功能（样本MEG1及MEG2，售价分别为$5,998及$8,800）
此类型号可即时将咖啡豆研磨成粉，但仍保留半自动机操作特性，用户需要自行完成压粉及控制冲调时间等步骤，操作自由度较高。 - 没有磨豆功能（样本ME1至ME4，售价由$649至$6,180）
此类咖啡机仅可使用咖啡粉，用家需另配磨豆机自行磨豆，或选购预先研磨的咖啡粉。其设计较为简单，机身通常较为小巧。
由于用家需自行控制咖啡粉分量、压粉力度及冲调时间，咖啡风味变化较大，适合对咖啡品质有较高要求，并享受亲手萃取咖啡的用家。
测试项目
实验室技术人员会以各样本冲调不同种类的咖啡：一般浓度咖啡（regular espresso）、超浓度咖啡（strong espresso）及泡沫咖啡（cappuccino），然后由咖啡品评专家进行味道评审，同时实验室技术人员亦会参考欧洲标准EN 60661，在冲调过程中进行一系列的效能测试及评审，项目包括：
- 制作咖啡（预热时间、制作速度、咖啡温度、冲调后的余滴量、同时制作2杯特浓咖啡分量的差别、制作泡沫咖啡的方便及容易程度、打奶泡效果等）
- 使用方便程度及个人化设定功能
- 运作时的宁静程度
- 省电程度
由于各类咖啡机在设计、规格及操作上各有不同，不同组别样本的评分不宜直接比较。消费者可按自身对便利性、咖啡风味及使用乐趣的需求，选择合适的产品类型。
