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  • 2024.04
  • 570期

首測啤酒
飲1罐1碗飯熱量? 暈嘔皆因生物胺?

啤酒是歷史最悠久、普及範圍最廣的酒精飲料之一。日常交際應酬或慶祝活動中，亦是常見的飲品。本會首次測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，飲用1罐/支可能已經攝入超過200千卡的能量，接近1碗白飯所含的能量。測試發現6款樣本酒精含量和標示差異頗大，1款樣本檢出霉菌毒素DON，另外2款樣本檢出的生物胺（用作衡量酒精飲品質量、安全性和衞生的指標之一）含量較高。消費者應注意啤酒也要輕嚐淺酌，以免因攝入過量酒精，而增加患上糖尿病及其他慢性疾病的風險。

測試結果

營養素分析和酒精濃度測試

能量值與酒精濃度有關

根據《2004年食物及藥物（成分組合及標籤）（修訂）規例》，含有根據《應課稅品條例》（第109章）第53條釐定的以容積計算的酒精濃度超過1.2%但少於10%的飲品，均獲豁免遵從所有關於食物標籤的規定（即不用標示成分和營養標籤），但標明保質期的規定除外。而是次測試的啤酒樣本標示的酒精含量都介乎這個濃度範圍，所以大部分樣本均未有標示成分和營養標籤。