樽装腐乳受致病菌蜡样芽胞杆菌污染

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（一月二十二日）公布，一批次樽装腐乳受致病菌蜡样芽胞杆菌污染，市民应停止食用，业界如有售卖受影响批次的产品，亦应立即停止出售。

产品的资料如下：

产品名称：美味栈白腐乳
来源地：中国
此日期前最佳：二○一六年八月二十九日
重量：每樽280克

中心发言人说：「中心透过恒常食物监察计划，从沙田一间店铺抽取了上述样本进行检测。结果显示，样本每克含二十六万个蜡样芽胞杆菌。中心会通知涉事商户有关化验结果、指令该店铺停售有问题食品，及追查有关食物的来源和分销情况。」

根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。

蜡样芽胞杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽胞杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。

发言人说：「如市民曾购买并存有上述批次的产品，应立即停止食用，如食用上述产品后不适，应尽快求医。」

中心会通知内地有关当局和知会本地业界，并会继续密切跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。