厨房纸一般较普通抹手纸巾的吸水力强，不单可用来抹手及清洁，也可用来处理食材，用途甚为广泛。消费者委员会测试市面15款厨房纸样本，发现5款检出的细菌菌落总数超出内地标準上限，最高达4倍，如直接接触熟食，或有机会引致食物安全风险。样本间在吸水量、吸水速度和纸张拉力的表现参差；在标示净重、张数、层数和尺码等产品资料时亦欠清晰完整。消委会促请生产商及供应商提供完整和準确资料予消费者作出比较；更应严谨监控製造过程，并确保产品质量。运输及储存产品的环境亦须严加检视，以防包装破损，令厨房纸因接触空气而潮湿及沾染细菌，影响纸张质素例如拉力强度和气味等。
是次测试的15款厨房纸中，13款属卷装，2款为抽取式，均属2层纸，平均每卷或每包的张数由50张至182张。大部分样本的纸张呈正方形，而3款每张纸面积较细的样本可沿间距较密的虚线，按需要的纸张大小撕下。测试项目涵盖衞生程度、食物安全及纸张特性等3方面。
纸巾（包括厨房纸）是没有经过无菌处理的日用品，其衞生程度或为消费者关注。根据内地标準GB15979及GB/T26174，合共有5款样本，超出标準2成至4倍不等，每克检出的细菌菌落由240个至1,000个。消委会敦促生产商加强品质监控工作，确保厨房纸符合产品安全要求，并已将有关结果交予海关跟进。
緃使所有样本均没有检出金黄葡萄球菌、溶血性链球菌及铜绿假单胞菌等可致病的细菌，毕竟细菌菌落总数是产品製造过程的清洁监察指标之一，若使用含菌量较高的厨房纸接触已煮熟的食物，有机会令食物沾到细菌，抵抗力较弱人士应格外留神。
至于效能测试，各样本在不同项目的表现参差。在吸水量方面，其中表现最差的1款样本，每克纸只能吸水6克，仅获2分；而2款样本表现较佳，每克纸的吸水量分别达11.4克和10.7克，获4.5分。至于吸水速度，最慢的样本需6.5秒才能完全湿透，只获1.5分，而最快的则只需3秒，获4.5分。
测试亦检视厨房纸在干湿情况下的拉力强度，发现样本的表现一般。在干纸拉力测试中，获4.5分的只有2款，有6款样本更在2.5分或以下；至于湿纸拉力测试中，逾半（8款）获2.5分或以下，当中2款更只获1分，显示湿水后逾半样本均较容易被扯破，耐用表现强差人意。
检视各样本的标示时发现，全部都没有标明每卷／每包的净重量；2款仅列出张数，另有5款有列出层数、每张尺寸或每卷／每包张数；有2款完全没有列出相关规格，只有少于半数（6款）样本同时标示层数、尺码大小及每卷／每包张数3项资料。由于消费者能掌握的产品资讯有限，难以比较，消委会敦促供应商在产品包装上详细标示每卷／每包的规格资料，提升产品资讯透明度。
各样本的零售价以每卷／每包计算，由$4.23至$7.97，相差近1倍；若以每张纸计算，则由$0.04至$0.12，相差达2倍。由于厨房纸每卷／每包的张数、纸张面积、厚度和鬆实度不一，消费者难以根据每袋纸的零售价来衡量哪款样本最抵用。
消费者选购及使用厨房纸时，可留意以下事项：
-厨房纸不应循环使用，并必须小心弃置，例如用作吸走食材水分的纸张，便不要用来擦拭其他地方，以免残留细菌污染食物或厨房用具；
-若要以厨房纸直接接触食材，宜选用通过食品安全认证的产品；
-未拆封的厨房纸应储存于干爽、通风和洁净的地方，而拆封后应避免摆近水龙头或厨房枱面附近，以免被生肉或新鲜食物染污；
-为环保，避免频密使用厨房纸，可考虑选用有FSC（Forest Stewardship Council）标誌的产品，显示产品来自可持续管理认证的树木製造，不属非法砍伐或来自高保护价值的森林；
-若用厨房抹布进行清洁，应保持抹布清洁干爽，不时清洗及晾干，避免一布多用，并需注意清水无法彻底清洁抹布，使用后宜将抹布放入热水中煮5分鐘将细菌消灭，如要使用清洁剂则须小心化学物品残留；
-若无法天天以热水消毒厨房抹布，建议每星期更换1次，或在有需要时用厨房纸或可清洗几次的厨纸暂代清洁，但如要接触食材，用完即弃的厨房纸是较衞生的选择；
-日常生活用纸每种的特性和用途都不一样，抹手纸一般较薄，吸水能力亦较弱，细菌菌落总数规限则较厨房纸寛鬆，亦毋须检视是否符合食物安全衞生，故未必能互相替代。
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