消费者委员会测试素肉产品，发现大部分样本（约78%）检出鸡、牛、猪和鱼的动物基因，但报告指出这不代表食品一定含有肉类。
测试结果可能会引起部分素食人士的高度关注。样本包括18个预先包装的素肉丸、素牛排和素鸡等。
18个样本中，14个检出一至两项动物基因。其中12个有鸡基因、9个有牛基因，2个有猪基因，1个有鱼基因。
不过，测试结果只显示样本可能含有动物成分，更大可能是含有某些由动物原料衍生而成的成分，不能理解为该素肉样本一定含有肉类。
测试只能检出样本中是否含有所检测的动物基因，但未能确定所检出的动物基因是来自样本中何种成分或配料。
素肉产品的鸡或牛基因，可能是来自鸡蛋或牛乳，不一定是鸡肉或牛肉。
同一道理，猪或鱼基因可能是来自调味料、鱼浆或明胶。明胶由胶原蛋白衍生出来，胶原蛋白是脊椎动物的皮、腱、骨、膜及结缔组织的基本结构，因其胶凝性而被广泛应用于生产肉肠制品。
此外，测试亦检视其中10款样本是否含基因改造成分或防腐剂。
结果显示6个样本含有基因改造大豆成分，但只检出微量(低于定量限)，无法测定实际所含分量。
防腐剂方面，1 个样本检出含16.9 ppm苯甲酸，另外一个含53.2 ppm山梨酸，两个含量都很低，不会影响健康。
这类预先包装食品的标签亟须改善。10个有明确牌子的样本中，3个的包装上欠缺食用日期或制造商/代理商地址。另外8个没有牌子或供应商详细资料的样本，部分没有标明食用日期或重量。
有关资料已转介予食环署。
消费者选购素肉产品时应注意：
- 「无肉食品」、「大豆食品」或标示为「vegetarian」的产品，不一定是纯素食品，应小心阅读配料表。
- 选购有完整食品标签的产品，了解是否含鸡蛋或奶类成分，以配合个人饮食习惯。
- 若产品的配料标签不清晰，可向有关食品商查询食品成分，特别是当产品的味道较浓或「鲜味」，或跟惯常食用的素肉味道不同。
- 选购有明确牌子、标明制造商或包装商名称和地址的产品。
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