食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（四月二十九日）公布上月食物安全报告，结果显示在约一万三千一百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的五个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。
中心发言人表示，中心对约一千四百个食物样本作微生物检测，约二千七百个样本进行化学检测，及余下约九千个样本（包括从日本进口食品中抽取的约八千七百个样本）作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。
检测样本包括约三千三百个蔬菜、水果及其制品样本；约六百个谷类及谷类制品样本；约七百个肉类、家禽及其制品样本；约六百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约一千三百个水产及其制品样本；及约六千六百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。
五个不合格样本分别为除害剂残余超标的一个蔬菜样本及一个水果样本；一个镉含量超标的娃娃菜样本；一个甲基汞含量超标的剑鱼样本；及一个检出沙门氏菌的芥末猪脷串样本。
中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。
发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
转载自香港特区政府网页∶
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20200429_7927.html