软雪糕样本总含菌量超出法例上限

食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（一月十九日）公布，一个软雪糕样本总含菌量超出法例上限，中心正跟进事件。

中心发言人说：「中心早前公布从旺角一间小食食肆抽取一个朱古力味软雪糕（食品名称：Mystery Black）样本的总含菌量及大肠菌群含量超出法例上限，并于跟进调查时再在该店抽取另一个同款但不同批次的软雪糕样本进行检测。检测结果发现相类违规事项，样本的总含菌量为每克九万七千个，超出法例上限。」

根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），售卖每克含有多于五万个细菌的冰冻甜点，即属违法，一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。总含菌量含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

发言人说：「中心已知会该食肆负责人上述违规事项，有关食肆亦已按中心指令停售所有软雪糕。中心较早前已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育及要求进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。上述不合格样本是于该食肆进行彻底清洁和消毒前抽取。」

中心会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。 

转载自香港特区政府网页︰
http://sc.isd.gov.hk/TuniS/www.info.gov.hk/gia/general/201801/19/P2018011900453.htm