牛油蛋糕﹑鸡批及酥皮汤反式脂肪达上限约50%至80%

2019年6月17日 年月日
《选择》月刊
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牛油蛋糕,鸡批及酥皮汤反式脂肪达上限约50%至80%

食物中的总脂肪含量一直备受关注,过量摄入会增加罹患心臟病,肥胖症及某些癌症的风险,其中反式脂肪及饱和脂肪对心血管疾病的影响尤甚!反式脂肪没有任何健康效益,因此应尽可能降低食物中工业生产的反式脂肪的含量。为持续探讨本地食物所含反式脂肪的情况,协助消费者减少摄入反式脂肪,并瞭解食物业界在减低食物中反式脂肪含量的成效,本会再次与食物安全中心合作,测试75款受欢迎的非预先包装食品的工业生产的反式脂肪含量,发现个别蛋糕﹑酥皮忌廉汤及鸡批样本的反式脂肪含量颇高,食一个摄入的反式脂肪已占每天摄入上限的49%至84%!

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