25款易洁镬大检测 平价型号也耐磨不黐底
2018年11月15日 年月日
《选择》月刊
505
期
一个传热均匀、快速又耐用的易洁镬是入厨的好帮手。测试25款易洁镬，售价由$70至$2,388，除了传统的PTFE（又称Teflon）塗层易洁镬外，也涵盖近年流行的石纹及陶瓷塗层等易洁镬。测试项目包括化学物质释出量、热力均匀度、传热速度、易洁塗层的耐磨和耐刮程度、手柄强度和耐疲劳程度、手柄烫手程度、煮食表现及使用方便程度等。测试发现样本的热力均匀度及传热速度颇参差。
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