40款豆腐只有2款验出属「高钙」 仅四分一为「低脂」食品

2018年10月15日 年月日
《选择》月刊
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近年不少人提倡多食用豆腐及其他豆製品,营造低碳生活。豆腐一向被视作高钙低脂的健康食品,其营养价值实情如何?本会测试了40款市面常见的预先及非预先包装豆腐样本,全部通过重金属及防腐剂测试,另在营养素测试方面,发现只有2款样本属于「高钙」食物,而逾7成的豆腐样本并非属「低脂」食品。至于营养标签的吻合度,测试发现有3款的蛋白质及1款的钙含量较标示值低逾20%,另有7款的总脂肪含量较标示值高逾20%。

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消委会建议,拣选预先包装豆腐时,需留意甚么?
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