不銹钢刀vs陶瓷刀锋利度参差 $300买到平靓正之选

2018年8月15日 年月日
《选择》月刊
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一把锋利又耐用的刀是厨房中不可或缺的工具。测试13把多用途厨师刀,包括10把不銹钢刀及3把陶瓷刀,售价由$188至$2,480,测试项目包括刀身的硬度和锋利度,并就样本的保持锋利能力、耐銹蚀程度、强度、跌撞试验后的损坏程度评估其耐用程度。此外,由5位试用者就样本的使用方便程度评分。测试发现样本的锋利度及保持锋利能力颇参差,部分售价较低的样本亦表现不俗!

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