午餐肉肠仔高钠高脂损健康 1款更含抗生素

2017年6月15日 年月日
《选择》月刊
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午餐肉罐头是港人至爱的食物之一,不少人喜欢其煮食方便快捷、容易购买及便宜。然而,不少人却忽略加工肉类罐头的高钠和高脂可能会引发的健康危机。在2015年,世卫属下的国际癌症研究机构更将加工肉归类为第1组致癌物,即是有充分证据显示加工肉令人类患癌。此外,如果生产时采用的肉类原材料品质欠佳,有可能残留了污染物或兽药。本会从市面搜集了多个罐头肉类食品样本进行测试,评估其兽药残余、钠、亚硝酸钠含量等。

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