多款酱油验出微量可能致癌物质 仅10款酱油品质达甲级

2016年8月15日 年月日
《选择》月刊
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多款酱油验出微量可能致癌物质 仅10款酱油品质达甲级

本会从超市及百货公司的食品部搜集了40款较普遍的豉油、酱油及鲜露样本,包括4款减盐酱油、13款生抽酱油、5款老抽、5款蒸鱼豉油、4款甜豉油、7款其他调味酱油和2款鲜露,进行一系列的化学安全、微生物和品质测试。结果发现部分产品含有可能致癌物,以及仅有10款样本的品质达甲级。

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