外出饮汤随时钠超标?130款中西汤水钠含量全纪录

2016年6月15日 年月日
《选择》月刊
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外出饮汤随时钠超标?130款中西汤水钠含量全纪录13种受欢迎汤水的盐含量

不少人都会将汤水视为养生、健康的食品,但如过量饮用,摄取的钠随时超标。消费者委员会与食物安全中心合作,检视本地食肆及汤水零售店中常见的13种汤水的钠含量,合共130款样本,当中包括5款预先包装汤水样本。结果发现,平均一碗汤 (240克) 的钠含量约720 毫克,相当于每日建议摄取限量36%。喜欢多喝汤的消费者,一天若喝2.5碗 (600克),已摄取约1,800毫克钠,达每日建议摄取限量9成。

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饮多碗汤? (影片内容)

消委会同食安中心合作,测试在本地食肆较常见的4大类,一共130个较常见汤水样本,睇睇佢地嘅钠含量。

世界卫生组织建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克,即系大约5克盐。

根据食安中心过去嘅调查发现,市民平均每日饮大约240克汤水,即系一碗汤嘅份量,占咗每日建议摄取钠含量嘅36%!每日饮到两碗半汤水嘅朋友,摄取到嘅钠含量,更加高达每日建议摄取限量嘅九成。

其中一款冬荫功汤样本嘅钠含量最高,达到每100克含840毫克钠。饮一碗240克果款冬荫功汤,已经超出世卫建议,每日2000毫克嘅钠摄取量!

好似今次测试10嘅款冬荫功汤,钠含量最低嗰款,每100克汤含370毫克钠,足足比最高嗰款少一半钠含量!

消委会建议食肆改良食谱,调味时咪咁重手,咁就可以减少汤水嘅钠含量,消费者每次饮汤都要留意分量。想知更多有关汤水钠含量嘅调查,记得买本476期《选择》月刊啦!