猪肉乾、牛肉乾、鱿鱼丝含多少防腐剂和重金属?

2007年4月16日 年月日
《选择》月刊
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猪肉乾、牛肉乾、猪肉松和鱿鱼丝是传统小食,闲时吃两片,或把肉松放粥,十分惹味;到澳门买来做手信,也极受欢迎。本会联同澳门消费者委员会,测试市面91款猪肉乾、牛肉乾、猪肉松、鱿鱼丝和鱼乾,包括预先包装、散装及澳门手信店的产品。测试项目包括防腐剂、重金属、染色料和卫生程度等。结果发现本港样本中,9款鱿鱼丝和鱼乾的砷含量可能高出法例标准,而进食亚硝酸钠含量高的样本容易超出JECFA的每日可摄入量。

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