首次测试朱古力纯度

2006年6月15日 年月日
《选择》月刊
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朱古力的历史,原来可追溯至15世纪,初时是一种热饮,后来就制造成块状。在欧洲,传统上朱古力只以可可脂制造,近年欧盟修例允许朱古力可采用价格较便宜的非可可植物脂。本会搜集市面纯味朱古力样本,测试它们在可可脂以外,有否加入其他植物脂,以及脂肪和蔗糖含量等可令人致胖的项目。文章还告诉你各类朱古力配方及对心脏健康的研究。

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