肆意曝晒的急冻肉食

2003年6月14日 年月日
《选择》月刊
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急冻肉食店铺不当处理急冻食品的情况非常普遍。调查复盖港、九、新界六个地区的40多间急冻肉食店铺,发现不少冻肉店将急冻肉类,特别是鸡、猪肉和海鲜盛放在纸箱、发泡胶盒或胶篮内,于店前摆卖,不但没有适当的冷冻,甚至有部分肉食被阳光直接照射,部分急冻肉类已开始解冻,有血水渗出,所见的情况与食环署所订售卖急冻肉食的条件限制,相差甚远。

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