3款豉油含污染物氯丙二醇

2002年8月15日 年月日
《选择》月刊
310
转发
电邮此页面

酱油含「氯丙二醇」引起国际间广泛关注,港人嗜食酱油,本会遂与食物环境生署合作测试本港市面40款豉油有否含氯丙二醇。样本零售价由$7.5至$64.9不等。食环署参考了其他国家的做法,采纳每千克酱油含氯丙二醇的水平不应超过1毫克(1 mg/kg)为参考指标。3个样本检出氯丙二醇,其中一个更标明经「天然酿制」,幸好它们的氯丙二醇含量均符合食环署的参考指标。

如欲订阅全文,请浏览网上《选择》月刊