食物銀行是甚麼？
食物銀行是坊間的非政府機構，如志願團體、環保組織等，用作設立回收及轉贈食物的平台，惠及有需要的人士。
社會福利署亦在2009年開始撥款予非政府機構在全港推行「短期食物援助服務計劃」，向難以應付日常食物開支的個人或家庭，提供食物援助。有關短期食物 援助服務的非政府機構及團體，可瀏覽以下網頁：
https://www.swd.gov.hk/tc/index/site_pubsvc/page_family/sub_listofserv/id_foodassist/
捐贈有甚麼要求？
食物銀行接收的食物種類廣泛，包括主糧（米、麵、罐頭等）、用作補充營養及纖維的副糧（麥片、餅乾、奶粉、煉奶等）、新鮮食品（蔬菜、瓜果、急凍肉類、熟食、麵包等）、調味品及飲品等。
即使如此，不同的食物銀行也會因應人手及設備等，對捐贈的食物設有不同限制，捐贈前應先瞭解目標機構的要求才行動。
一般來說，對食物和種類和包裝有以下的要求：
| 食物種類 | 部分機構表明不接受某些食物種類，例如含有酒精成分的食物、魚生、壽司、蛋製和奶製等容易變壞的食物，也不接受中西成藥和藥材。 |
|---|---|
| 包裝 | 沒有註明或已過食用期限、已開封的預先包裝食物等，都不被接受。 |
市民如何捐贈？
大家可親身到各機構的收集地點捐贈食物，部分機構更於不同地區設有收集中心，甚至在指定商場設置捐贈食物收集箱。出發前應先留意有關機構的開放時間。
假如想捐贈大量食物，則可聯絡機構上門收集。個別機構亦接受飲宴後的剩餘食物，亦有機構歡迎個人和團體舉行食物募捐活動來收集一些需求較大、可存放較久的主食糧。
機構將如何處理食物？
為確保收集所得的食物安全，機構會先篩選和檢查，決定食物可否轉贈。如屬預先包裝食物，會檢查包裝是否密封完整，假如食物發霉、罐頭食品的罐身膨脹、凹陷、已過「此日期或之前食用」的期限、沒有清楚標示食物名稱、配料和食用日期等，都會即時棄掉。
至於上門收集食物，機構會將食物放在乾淨的器皿並蓋好，在運送途中會按需要使用保溫器皿，以保持食物的溫度。營辦機構會為食物處理人員 (包括義工、兼職及全職員工) 提供有關處理熟食的培訓。
受惠人士
往領取捐贈食物的人士需符合指定入息及資產限額並通過審查，包括低收入或失業人士、新來港人士、露宿者，以及因遭逢突變而有即時經濟困難的個人或家庭等。亦有機構只提供食物予註冊慈善團體，再由這些團體派發予有需要的人士。
其他計劃
1. 社區雪櫃—自由捐贈及取用食物
「社區雪櫃」計劃的創辦人參考歐洲流行的分享食物及共享資源的概念，在街上設置雪櫃或食物架，讓任何人都可以捐贈或取用食物，藉此解決食物分配不均的問題，減少廢物，推廣共享資源。消費者可以捐贈新鮮蔬果、乾糧、柴米油鹽等，惟已過「此日期前食用」的食物則不宜捐贈。捐贈者及取用者須自行評估食物安全。計劃至今已擴展至4個分享站，分別位於深水埗、北角、油麻地及東涌，詳情可參閱網頁(www.collaction.hk/s/foodsharinghk)。
2. 綠惜超級市場—改變大量食物被浪費的情況
你懂得分辨「最佳食用日期」與「此日期前食用」兩者的差別嗎？
「綠惜超級市場」的創辦人向供應商低價購入將近或已過「最佳食用日期」幾個月內的食物，然後以低於半價的價格轉售，期望能改變每天有大量食物被浪費的情況。
食物送到貨倉及出售時，職員會分別試食，以確保食物符合食用安全。顧客食用後如感到不滿，可要求退貨或換成禮券以換取其他食物。亦有部分食物會採用自由訂價的形式出售，顧客可自行定價。
「綠惜超級市場」不時與社福機構合作，捐贈食物及宣揚惜食理念，其實體店及網店資料可參閱網頁 (www.greenprice.hk)。
其實，要真正做到減少浪費食物，必須由源頭做起：不要過量購買及烹煮食物；不要過度點菜；舉行宴會時考慮減少主菜的數量，都有助減少浪費食物。
食得是福，「惜食」更為有福，新年伊始，一起培養「惜食」的好習慣。
想馬上行動？不用急，先看看【484期《選擇》月刊 關愛與惜食—捐贈食物銀行的途徑】，了解不同機構收取捐贈的要求吧。
