此影片為你概括講解果汁所帶來的健康風險，下文有更詳盡解釋！
https://www.youtube.com/watch?v=eZFzRIGnRBQ
重點：水果一旦榨汁，營養就會流失！
沒錯，不論用任何方法榨汁，果汁內的膳食纖維、水溶維他命及抗氧化物都會比原個水果為少。即使是聲稱不經高溫處理，能將水果內的維他命、礦物質盡量保存的冷壓果汁，亦不例外。消委會測試顯示，所有果汁樣本包括含果粒的樣本，檢出的膳食纖維含量均低於檢測限值（每100毫升果汁少於1.1克），甚至不含膳食纖維。
預先包裝的果汁營養含量就更少，因為這類果汁一般不會在生產後立即飲用，而是儲存在雪櫃內待售。存放時間越長，維他命及抗氧化物含量亦相對少。
水果、果汁糖分大不同
從營養角度來說，水果和果汁有很大差異，其中一點就是當中的糖分。
以為水果和果汁內所含的都是果糖，不用分哪麼細？非也。水果經榨汁後，釋出的果糖會轉化成游離糖。相對果糖，游離糖會更快速提升血糖水平，糖尿病患者要留神。
注意游離糖攝取量超標
世衞建議成年人每日的游離糖攝入量應少於總能量攝入量的10%， 假設每日攝入總能量為2,000千卡（kilocalorie，kcal），應攝入少於50克游離糖。可是，飲用1支300毫升的蘋果汁或橙汁，所攝取的游離糖已分別達每日攝入限量的69%及52%！要知道攝入過多糖，會增加超重、患上糖尿病及蛀牙風險。
冷壓果汁助排毒？
有些人飲完果汁會肚瀉，就認定身體正在排毒。其實只是身體在短時間內攝取大量果糖，腸道未能適應而導致。
實際上，從營養學角度來看，「排毒」一詞亦沒有一個實際定義。一個健康的人，腸胃、腎臟和肝臟等功能運作正常，應能自行排走體內廢物，沒必要特別「排毒」，亦沒有足夠科學證據證明飲果汁能「排毒」。
冷壓果汁小心有菌
另外，冷壓果汁不會經高溫程序如巴士德消毒。產品或含引起嚴重疾病的有害細菌，美國就發生過不少與果汁相關的食物中毒個案。小童、長者及免疫系統較弱的人，飲果汁要格外小心。
腎病人士注意：果汁唔掂得
水果含有大量鉀質，而1份果汁需用上幾個水果製成，可想而知果汁的鉀含量會比原
個水果高。當體內鉀質過高，可致心律不正或停頓。腎病患者因較難排出鉀質，故一般不建議飲用果汁，或依照醫護人士的指導下才可飲用。
蘋果汁易受棒曲霉素污染
在蘋果及蘋果製品中，常出現一種名為棒曲霉素的霉菌毒素（mycotoxin）。雖然食物內的棒曲霉素一般不會引起急性中毒，不過經動物測試後發現，攝入過量棒曲霉素會引致腸胃充血、擴張、出血和潰瘍，亦會抑制免疫反應、損害神經以及影響胎兒發育。在消委會的檢測中，就發現市面上有蘋果汁樣本所含的棒曲霉素超過規定，長時間飲用可受其毒性影響！
健康貼士
如想透過果汁攝取更多維他命C，不妨選擇橙汁或混合果汁。消委會測試發現橙汁比蘋果汁的維他命C含量相對較高。
不過最好還是直接多吃水果，少飲果汁，況且一般水果的價格亦較果汁便宜。
想從水果中攝取較多維他命C，可選擇橙、檸檬、番石榴、奇異果、士多啤梨等；想吸收更多膳食纖維，可選奇異果、無花果、柿、番石榴，以及莓類水果如紅莓、黑莓等。順帶一提，進食蘋果最好連皮食用，以攝取當中的膳食纖維！
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