不是山珍海味，但不少人愛以它作湯水材料，相信有助改善哮喘等呼吸系統問題。
消費者委員會檢視市面零售店出售的乾鱷魚肉是否真貨。
試驗結果令人意外，更令買乾鱷魚肉作食療的消費者失望。
在零售店買回來的乾鱷魚肉約只有3成是純正鱷魚肉。
在24個測試樣本中，只有8個是鱷魚肉，而其中一個樣本雖檢出為鱷魚肉但卻攙雜了蛇肉。
其餘16個樣本於出售時聲稱是鱷魚肉，但竟然是以巨蜥（14個）或蛇肉（2個）製成的假冒品。
出售假冒鱷魚肉不單關乎金錢和烹調，更嚴重的是可能給予消費者錯誤的安全感，以為食用的乾肉能有效舒緩他們的症狀，而阻延了尋求診療。
測試的樣本中，真正乾鱷魚肉每斤$434至$1,280不等，假冒品則賣每斤$130至$576。
測試所用的基因檢測分兩部分。首先以序列特徵擴增區段方法作初步檢測。
再將各樣本的12S和16S核糖體RNA基因序列，與香港中文大學和美國國立生物技術信息中心基因資料庫的鱷魚、巨蜥及蛇基因資料比對。
樣本購於24個不同的零售店舖，每店約買一斤，但只有12間店舖在單據上列明為鱷魚肉。
其餘不少只願意寫「魚肉干」、「靚魚肉」等字眼。一間店舖甚至不用印有公司名稱的紙張開列單據，只把價錢印在細小的白紙上，亦沒有註明是什麼產品。
消委會已立即將測試結果知會有關的政府部門跟進 - 香港海關、漁農自然護理署和食物安全中心。
香港海關與漁護署正聯手打擊該類不良的假冒手法。
香港海關提出警告，店舖訛稱某肉類為鱷魚肉出售，可能違反《商品說明條例》。消費者若懷疑有店舖售賣附有虛假商品說明的貨品，可致電香港海關的熱線電話2545 6182。
漁護署表示，所有鱷魚、巨蜥及不少蛇的品種都屬於香港法例第586章《保護瀕危動植物物種條例》所管制的瀕危動物。
進口、出口、再出口或管有這些列明動物，不論屬活體的、死體的、其部分或衍生物，均受到許可證管制甚至被禁止；業界必須申領有效的許可證才可進口或售賣這些商品。
故此進口商和零售商應小心查看有關肉類和其來源才出售。消費者購買前亦可要求查看有關的許可。
食物安全中心表示沒有發現食用巨蜥肉乾或蛇肉乾引致中毒的個案。消費者若以鱷魚肉乾預防或療病，應先徵詢醫護人士意見。
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