食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（五月十四日）呼籲市民不要食用曾於屯門一店鋪出售的散裝牛肝菌，因為有關食品中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。
中心發言人說：「中心正跟進早前衞生署衞生防護中心通報一宗懷疑因進食牛肝菌引致食物中毒的個案。調查顯示，涉事牛肝菌購自屯門青河坊一店鋪『耳濡木耳』。該店已按中心指令停售有關產品及展開回收。市民可於辦公時間致電該店（電話：9330 0850）查詢。
中心呼籲早前曾於上述店鋪購買牛肝菌的市民，應立即停止食用。如市民食用該等食物後感不適，應及早求醫。
菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數量，進食者也會出現各種不同的症狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現腸道症狀，最常見的是噁心、嘔吐和腹痛。有時也會出現其他的區別徵象，包括極度口渴、大量出汗、出現幻覺、昏迷，以及其他神經性症狀。
中心建議市民選購及食用菇類時，應注意以下幾點：
＊ 如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買﹔
＊ 如選購的菇呈不衞生情況（沾有栽培物料），或有變壞現象（出現有色斑點／發出異味／釋出黏糊液等），便不要購買﹔
＊ 應把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食﹔及
＊ 如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫。
中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。
轉載自香港特區政府網頁︰
http://www.info.gov.hk/gia/general/201805/14/P2018051400854.htm