食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（八月十七日）表示，接獲澳門有關當局通知指一批從香港入口的內地製造瓶裝腐乳被驗出含致病菌蠟樣芽孢桿菌含量超出當地安全水平，亦不符合本港《食品微生物含量指引》，中心正跟進事件。中心呼籲市民不要食用受影響批次產品，業界亦應停止使用或出售該批次產品。
產品的資料如下：
產品名稱：紅腐乳
品牌：達利
來源地：中國
包裝商：中國浙江省糧油食品進出口股份有限公司
香港總經銷商：德發鹽業食品有限公司
此日期前最佳：二○一八年十一月二十三日
淨重：每瓶五百克
中心發言人說：「中心接獲澳門食品安全中心通報指上述從香港入口的腐乳被驗出含過量蠟樣芽孢桿菌（每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌），而根據本港《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用，中心遂即時作出跟進，並按澳門當局提供的資料，聯絡該產品的香港總經銷商『德發鹽業食品有限公司』。經初步調查及根據該經銷商提供的資料，該經銷商曾進口一千四百八十八箱上述受影響批次產品至本港，其中部分產品轉口澳門，部分在本地分銷，餘貨則存倉。」
發言人表示，中心已要求該經銷商停售及回收受影響批次產品，而該經銷商亦自願將餘貨交中心銷毀。市民可於辦公時間致電其熱線2462 4328或2462 4371，查詢上述產品的回收事宜。中心亦正追查有關產品的分銷情況，並會知會業界有關事件，要求他們停售和停用受影響批次產品。
蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
發言人說：「如市民曾購買並存有上述批次的產品，應立即停止食用，如食用上述產品後不適，應盡快求醫。」
中心會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。
轉載自香港特區政府網頁︰
http://www.info.gov.hk/gia/general/201708/17/P2017081700934.htm