食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十二月十二日）公布，一個預先包裝蝦米碎樣本及一個散裝乾螺片樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。中心正跟進事件。
有關預先包裝蝦米碎樣本的詳情如下：
產品名稱：樓上日本小蝦米碎
產地：日本
經銷商：僑陽陸海產有限公司
此日期前最佳：二○一七年四月三十日
淨重：一百五十克
中心發言人說：「中心透過恆常的食物監察計劃，在上環和大埔兩個零售店分別抽取上述蝦米碎樣本和乾螺片樣本進行檢測。結果顯示，蝦米碎樣本和乾螺片樣本分別含百萬分之三十六及百萬分之五千八百三十的二氧化硫，超過法例標準的百萬分之三十。」
發言人表示，中心已就不合格樣本作出跟進，包括知會涉事零售商有關違規事項，並指令其停售及將有問題產品下架。中心亦正追查有關食品的來源及分銷情況。
二氧化硫是一種經常用於乾菜、乾果、醃菜和經加工處理的肉製品等不同種類食物中的防腐劑。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，個別人士對這種防腐劑有過敏反應，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。發言人呼籲市民如食用上述產品後感到不適，應盡快求醫。按上述兩個不合格樣本檢出的二氧化硫含量，在一般食用情況下，不會對市民健康造成不良影響。
發言人提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第１３２ＢＤ章）中的規定，違者一經定罪，最高可被判罰款五萬元及入獄六個月。市民則應向可靠的商販購買食物，同時應保持均衡飲食，以免因偏食而過量攝取某些化學物。
中心會繼續跟進事件和採取適當行動。
轉載自香港特區政府網頁︰
http://www.info.gov.hk/gia/general/201612/12/P2016121201012.htm