食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（八月二十五日）公布，一個預先包裝和一個散裝竹笙樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。
該款預先包裝竹笙的資料如下：
產品名稱：乾竹笙
品牌：雲豐
原產地：中國
經銷商：聯記號有限公司
此日期前最佳：二○一七年十月十七日
淨重：每包一百克
發言人說：「中心透過恆常的食物監察計劃，在上環和灣仔兩個零售點分別抽取該預先包裝樣本和該散裝樣本進行檢測，結果顯示該兩個樣本分別含百萬分之二千八百二十和百萬分之三千一百九十的二氧化硫，均高出法例標準的百萬分之五百。」
中心已知會涉事零售商上述違規事項，並指令其停售及將有問題產品下架。中心正追查有關食品的來源及分銷情況。
二氧化硫是一種經常用於乾菜、乾果、醃菜和經加工處理的肉製品等不同種類食物中的防腐劑。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。按上述不合格樣本檢出的二氧化硫含量，在一般食用情況下不會對市民健康造成不良影響。不過，個別人士對這種防腐劑有過敏反應，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。市民如食用上述產品後感到不適，應盡快求醫。
發言人提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第１３２ＢＤ章）中的規定，違者一經定罪，最高可被判罰款五萬元及入獄六個月。市民則應向可靠的商販購買食物，同時應保持均衡飲食，以免因偏食而過量攝取某些化學物。
中心繼續跟進事件和採取適當行動。
轉載自香港特區政府網頁︰
http://www.info.gov.hk/gia/general/201608/25/P2016082500560.htm