衞生署衞生防護中心今日（七月二十日）正調查一宗懷疑食用購自東涌一街市的鮮金針後食物中毒個案，共涉及六人。
該宗個案涉及兩男四女，年齡介乎八至五十七歲。他們於七月十七日在家中食用鮮金針約一至七小時後，陸續出現包括嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉和暈眩。當中四人曾經求醫並須入院治療，現已出院。
所有受影響人士目前情況穩定。衞生防護中心正繼續調查。
衞生防護中心發言人解釋：「鮮金針的根部和花含有秋水仙鹼的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。不過，金針內的秋水仙鹼在烹煮和處理過程中會受到破壞，因此，經食品廠加工處理過的金針及乾的金針是無毒的。」
發言人呼籲：「市民如選擇以鮮金針作食物材料，烹煮前必須用清水浸透，並徹底煮熟。」
轉載自香港特區政府網頁：
http://www.info.gov.hk/gia/general/201507/20/P201507200863.htm