食用蔬果四大安全問題

2006年12月15日 年月日
《選擇》月刊
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今年,有報道指某些源自美國的袋裝蔬菜和紅蘿蔔汁引致食物中毒,甚至有美國消費者因而死亡。在本港,數月前有環保組織檢驗市面的蔬菜,發現部分樣本含過量重金屬。而重金屬污染可能源自受污染的水源、泥土及環境。蔬菜水果為人體提供維他命、礦物質和纖維,是維持人體健康的重要元素。不少女士和著重健康的人士喜歡進食未經烹煮的蔬果。消費者須注意蔬果食用得宜可促進健康,反之可能造成危害。

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