25款易潔鑊大檢測 平價型號也耐磨不黐底

2018年11月15日 年月日
《選擇》月刊
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一個傳熱均勻、快速又耐用的易潔鑊是入廚的好幫手。測試25款易潔鑊,售價由$70至$2,388,除了傳統的PTFE(又稱Teflon)塗層易潔鑊外,也涵蓋近年流行的石紋及陶瓷塗層等易潔鑊。測試項目包括化學物質釋出量、熱力均勻度、傳熱速度、易潔塗層的耐磨和耐刮程度、手柄強度和耐疲勞程度、手柄燙手程度、煮食表現及使用方便程度等。測試發現樣本的熱力均勻度及傳熱速度頗參差。

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