40款豆腐只有2款驗出屬「高鈣」 僅四分一為「低脂」食品

2018年10月15日 年月日
《選擇》月刊
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近年不少人提倡多食用豆腐及其他豆製品,營造低碳生活。豆腐一向被視作高鈣低脂的健康食品,其營養價值實情如何?本會測試了40款市面常見的預先及非預先包裝豆腐樣本,全部通過重金屬及防腐劑測試,另在營養素測試方面,發現只有2款樣本屬於「高鈣」食物,而逾7成的豆腐樣本並非屬「低脂」食品。至於營養標籤的吻合度,測試發現有3款的蛋白質及1款的鈣含量較標示值低逾20%,另有7款的總脂肪含量較標示值高逾20%。

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消委會建議,揀選預先包裝豆腐時,需留意甚麼?
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