18款牛油食品驗出污染物 半數營養素含量與標籤嚴重不符

2018年4月16日 年月日
《選擇》月刊
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牛油、人造牛油的營養素對健康的影響

去年本刊刊登食油測試報告,引起廣泛關注,隨後本會收到不少消費者查詢牛油和植物牛油的營養和污染物含量。有見及此,本會測試30款常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量,及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。結果16款樣本驗出3-MCPD,18款驗出環氧丙醇;多達15款檢出的營養素含量比標籤超過20%以上,或不符合營養標籤上使用「0」的要求。另提供不同脂肪酸的建議攝入量,關注健康的人士請細讀,選擇適合自己的產品。

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