午餐肉腸仔高鈉高脂損健康 1款更含抗生素

2017年6月15日 年月日
《選擇》月刊
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午餐肉腸仔高鈉高脂損健康 1款更含抗生素

午餐肉罐頭是港人至愛的食物之一,不少人喜歡其煮食方便快捷、容易購買及便宜。然而,不少人卻忽略加工肉類罐頭的高鈉和高脂可能會引發的健康危機。在2015年,世衞屬下的國際癌症研究機構更將加工肉歸類為第1組致癌物,即是有充分證據顯示加工肉令人類患癌。此外,如果生產時採用的肉類原材料品質欠佳,有可能殘留了污染物或獸藥。本會從市面搜集了多個罐頭肉類食品樣本進行測試,評估其獸藥殘餘、鈉、亞硝酸鈉含量等。

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