真空低溫烹調安全貼士 | 消費者委員會

因應2019冠狀病毒在社區擴散的情況及減少社交接觸，本會現暫停開放所有消費者諮詢中心，直至另行通告。

消費者如有任何查詢及投訴，請致電本會投訴及諮詢熱線 2929 2222，或透過以下連結作出查詢或投訴：

消費者查詢表格 / 消費者投訴表格

因應上述安排，贈品換領服務亦已暫停，本會將稍後通知換領安排。

2016年11月15日年月日

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真空低溫烹調安全貼士

香港人工作忙碌，假日為享受餘暇，不少都喜愛烹調美食與親友分享。一些西餐廳早已採用真空低溫（sous vide）烹調，近年市場上出現了小型家用慢煮器。這種新派煮食方法有何特點？用以烹煮食物如何確保安全？

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