外出飲湯隨時鈉超標?130款中西湯水鈉含量全紀錄

2016年6月15日 年月日
《選擇》月刊
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外出飲湯隨時鈉超標?130款中西湯水鈉含量全紀錄13種受歡迎湯水的鹽含量

不少人都會將湯水視為養生、健康的食品,但如過量飲用,攝取的鈉隨時超標。消費者委員會與食物安全中心合作,檢視本地食肆及湯水零售店中常見的13種湯水的鈉含量,合共130款樣本,當中包括5款預先包裝湯水樣本。結果發現,平均一碗湯 (240克) 的鈉含量約720毫克,相當於每日建議攝取限量36%。喜歡多喝湯的消費者,一天若喝2.5碗 (600克),已攝取約1,800毫克鈉,達每日建議攝取限量9成。

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飲多碗湯? (影片內容)

消委會同食安中心合作,測試在本地食肆較常見的4大類,一共130個較常見湯水樣本,睇睇佢地嘅鈉含量。

世界衞生組織建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克,即係大約5克鹽。

根據食安中心過去嘅調查發現,市民平均每日飲大約240克湯水,即係一碗湯嘅份量,佔咗每日建議攝取鈉含量嘅36%!每日飲到兩碗半湯水嘅朋友,攝取到嘅鈉含量,更加高達每日建議攝取限量嘅九成。

其中一款冬蔭功湯樣本嘅鈉含量最高,達到每100克含840毫克鈉。飲一碗240克果款冬蔭功湯,已經超出世衞建議,每日2000毫克嘅鈉攝取量!

好似今次測試10嘅款冬蔭功湯,鈉含量最低嗰款,每100克湯含370毫克鈉,足足比最高嗰款少一半鈉含量!

消委會建議食肆改良食譜,調味時咪咁重手,咁就可以減少湯水嘅鈉含量,消費者每次飲湯都要留意分量。想知更多有關湯水鈉含量嘅調查,記得買本476期《選擇》月刊啦!