通脹來臨 食品價格同告上升

2007年11月14日 年月日
《選擇》月刊
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政府統計處的資料顯示,9月份的綜合消費物價指數較去年同期上升1.6%,在各類生活開支上,通脹率最高的是「食品(不包括外出用膳)」,升幅達11%。

鮮活食品價格普遍上升

參考政府統計處的選定食品平均零售價格資料,顯示今年首9個月鮮活食品平均零售價升幅最顯著的項目為雞蛋,比對去年同期的平均零售價,升幅超過兩成;其他食品包括豬上肉、活雞、豬扒、蘋果和橙的平均零售價亦上升超過一成。米鴨、鮫魚和石斑的平均零售價則輕微下調。(見表一)

若以單月來看,雞蛋平均零售價由去年9月的每隻$0.85,基本上持續上調至今年9月的$1.15,升幅達35.3%。至於近月來價格備受關注的豬肉和牛肉,每公斤豬上肉今年9月的平均零售價為$45.02,比去年9月的$33.87上升了32.9%;上等牛肉今年9月時每公斤平均零售價$74.31,比對去年9月的$59.01亦上升了25.9%。

食品類別 2007年1月至9月
    平均零售價    與去年同期比較
  新鮮豬肉(每公斤)   上肉        $38.63           15.6%
  豬扒        $44.44           13.1%
  新鮮牛肉(每公斤)   上等牛肉        $62.58            6.4%
  牛腩        $47.89            7.1%
  家禽(每公斤)   上等活雞        $55.20           13.9%
  上等米鴨        $23.09           -1.2%
  鹹水魚(每公斤)   紅衫魚        $39.38            3.9%
  鮫魚        $47.60           -0.4%
  石斑        $74.93           -0.2%
  淡水魚(每公斤)   鯇魚        $28.24            0.3%
  大魚        $25.54            2.2%
  新鮮蔬菜(每公斤)   白菜        $12.54            4.0%
  菜心        $14.43            2.3%
  番茄        $8.92            1.4%
  生菜        $12.08            5.7%
  節瓜        $10.35            4.1%
  鮮果(每個)   蘋果        $2.68           12.2%
  橙        $3.38           10.2%
  雞蛋(每隻)        $1.07           23.1%
  註 資料來源:政府統計處消費物價指數月報。

部分預先包裝食品優惠收窄

對抗高通脹的壓力,要節省開支,消費者可能會趁著店舖減價時大量入貨,但原來部分預先包裝食品在促銷時的減價優惠已較前收窄,從報章廣告資料所見,多種食品的減價促銷手法有所改變:
1. 減價優惠收窄:一些預先包裝食品,例如罐裝花奶、煉奶和急凍點心,在年初時優惠價平均每件六元多,近期折扣收窄,售價超過七元;其他食品如罐頭湯、急凍蛋糕、紙包飲品、即食麵和袋裝米等,由年初至今,優惠價亦較前提高。
2. 「多買」才有優惠,單件不合化算:以急凍點心和即食麵為例,以往促銷多數是直接減價,但現在不少要多買才有較大優惠,例如:
● 急凍點心:優惠包括$25/4包、$20/3包或$28/4包,平均每包$6.3至$7,但買一包則需$14.9,比較之下消費者還是要多買才「著數」;
● 即食麵:優惠包括$ 1 7 . 5 / 8包或$37.5/15包,平均每包$2.2至$2.5,但買一包則需$3.2;即食杯麵優惠包括$16.9/4杯、$17.6/4杯或$21/5杯,平均每杯$4.2至$4.4,但買一杯則需$5.9。
3. 折扣減少:「買1送1」、「買2送1」的優惠已較前減少,代之而見的是「買第2件半價」、「買第2件6折」或「買第2件7折」,常見於餅乾、罐頭、食油或雪糕類貨品。

總結

面對多種食品價格上升,消費者要認真衡量自己所需而調節不同種類食物的食用量,甚或改變食用習慣,例如考慮以急凍肉取代部分新鮮肉。購物時宜比較不同零售店的價格和優惠,計算清楚優惠是否真的化算。如要「多買」才得享優惠,應衡量是否真的需要這數量的同類食品,及能否在食用期限前吃完,否則只會多花金錢而造成浪費。

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