牛奶消毒方法影響保質期

2006年2月15日 年月日
《選擇》月刊
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牛奶含豐富鈣質,常喝有益骨骼健康。可是,有消費者留意到市面不同型號的牛奶,保質期非常參差,有些只可存放數日,有些長達數月,懷疑與添加了防腐劑有關。其實市面出售的牛奶都須經過熱處理,文章剖析不同熱處理方法對牛奶包裝物料、儲存溫度及保質期的影響,還介紹保質期的兩種寫法及「牛奶」與「牛奶飲品」的分別。

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