肆意曝曬的急凍肉食

2003年6月14日 年月日
《選擇》月刊
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急凍肉食店舖不當處理急凍食品的情況非常普遍。調查覆蓋港、九、新界六個地區的40多間急凍肉食店舖,發現不少凍肉店將急凍肉類,特別是雞、豬肉和海鮮盛放在紙箱、發泡膠盒或膠籃內,於店前擺賣,不但沒有適當的冷凍,甚至有部分肉食被陽光直接照射,部分急凍肉類已開始解凍,有血水滲出,所見的情況與食環署所訂售賣急凍肉食的條件限制,相差甚遠。

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